KCBS / Kansas City Barbeque Society

A Kansas City Barbeque Society (KCBS) a világ első számú barbecue-szervezete, amely több mint 20.000 tagot számlál a világ minden részén.  A KCBS a barbecue népszerűsítése kapcsán több mint 500 barbecue verseny védnöke világszerte. Ez a szám folyamatosan növekszik, mint ahogy a barbecue vonzereje Európában is. A KCBS fő küldetése a barbecue népszerűsítése, védelme és fejlesztése, minél több ember bevonásán és oktatásán keresztül.

A KCBS 2017-ben megérkezett Magyarországra, így végre a hazai barbecue-hívek is megismerhetik és részesei lehetnek a KCBS féle tudásbázisnak és versenyrendszernek.

KCBS versenyek

A KCBS által fémjelzett versenyeken 4 klasszikus kategóriában méretik meg magukat a versenycsapatok:

  • csirke (chicken)

  • sertésoldalas (pork ribs)

  • sertéslapocka (pulled pork)

  • marhaszegy (brisket)

A kategóriákban külön-külön is hirdetnek győzteseket és helyezetteket, míg a teljes verseny bajnoka és helyezettjei a kategória-helyezések összesített eredménye alapján kerülnek ki.

KCBS szerepkörök és státuszok

KCBS Tag / KCBS Member

  • A tagság megszerzésével bárki bekapcsolódhat a KCBS vérkeringésébe. A tagság évente megújítandó.

  • A különféle képzések (bíróképzés, sütőképzés) automatikusan egyéves KCBS tagsággal járnak.

Örökös KCBS Tag/ Lifelong KCBS Member

  • Azok, akiknek elköteleződésük alakul a KCBS felé, és évente sok rendezvényen is részt vesznek, érdemes kiváltaniuk az örökös KCBS tagságot.

KCBS Versenybíró/ KCBS Certified Barbecue Judge

  • A KCBS által kiképzett és hitelesített versenybírók. Bárki lehet versenybíró, akiben megvan a kellő érdeklődés a barbecue iránt. Aki versenybírói jogosítvánnyal rendelkezik, kérheti regisztrációját bármely KCBS-versenyre, és bíráskodhat azon.

KCBS Vezetőbíró/ KCBS Table Captain

  • A jellemzően hat fős bíróasztalok munkáját segítik és irányítják, hetedik személyként az asztalnál. Bemutatják nekik a négy kategóriában készült versenyműveket és szükség esetén segítik a kommunikációt köztük és a KCBS Védnökök között.

KCBS Mesterbíró/ KCBS Master Judge

  • Azok jelentkezhetnek Mesterbírónak, akik versenybíróként legalább 30 KCBS versenyen vettek már részt. A Mesterbíró cím elnyeréséhez egy szakmai vizsgateszt abszolválása is szükséges.

KCBS Védnök/ KCBS Representative

  • Vezető pozíció a KCBS-rendszerében, olyanok kapják meg ezt a címet, akik sok éven át többféle KCBS pozícióban is kimagasló teljesítményt nyújtottak. Bármely KCBS égisze alatt megrendezésre kerülő versenyen kötelező legalább 2 KCBS Védnök jelenléte. A KCBS oldaláról ők a versenyek felügyelői, társszervezői.

KCBS Vezetőség/ KCBS Board

  • A Kansas City Barbeque Society vezetősége. Nagy tudású, évtizedes tapasztalattal rendelkező emberek, a BBQ-kultúra nagykövetei.

KCBS Versenycsapat/ KCBS Contest Team

  • Csapatok, akik neveznek és részt vesznek a KCBS égisze alatt megrendezésre kerülő barbecue-versenyeken.

KCBS Versenycsapat Csapatkapitány/ KCBS Contest Team Chief Cook

  • Csapatvezető, aki a versenyek során a csapat kapcsolattartója szervezők és a nagyközönség felé.

  • A versenyeken való részvétel feltétele, hogy a versenycsapatok csapatkapitánya (chief cook) a KCBS regisztrált tagja legyen.

KCBS Versenyszervezők/ KCBS Contest Organizers

  • A KCBS égisze alatt megrendezésre kerülő versenyek helyi szervezői, házigazdái. Az adott ország/ város/ régió és a helyi barbecue-közösség ismerői, akik segítik és támogatják a KCBS-kultúra integrálását a versenyhelyszínen és országban, a helyi médiában és a nagyközönség felé.